 En los tiempos que corren se ha venido olvidando que la deficiencia nutrimental ocurre gradualmente, a través de estados progresivos. Mucho tiempo antes de que sean observables los síntomas de enfermedades por deficiencia, dentro del cuerpo sutilmente ocurre una serie de efectos dañinos. A esta secuencia de agotamiento gradual de nutrimentos también se le denomina “desarrollo de una deficiencia vitamínica”. Va la descripción: Grado de deficiencia | Síntomas y comentarios | | 1: Preliminar | Disponibilidad inadecuada de la vitamina. | | 2: Bioquímico | Actividad deprimida de enzimas y coenzimas. | | 3: Fisiológico | Pérdida de apetito, malestar general, insomnio e irritabilidad aumentada. | | 4: Clínico | Mayor malestar, pérdida de peso corporal, aparición de síntomas de la deficiencia. | | 5: Anatómico | Establecimiento de la enfermedad deficitaria específica, con patología tisular específica. Puede haber muerte aun sin un agotamiento total de la vitamina. |
 Los tres primeros grados son conocidos como deficiencia marginal, condición en la que efectos bioquímicos y metabólicos específicos resultan de una disminución en las reservas de las vitaminas, pero sin que se presenten los síntomas clásicos de la deficiencia.
Los síntomas de las deficiencias marginales son vagos. Generalmente se describen como “sensaciones encubiertas” con sentimientos generales de letargia, irritabilidad, insomnio, concentración pobre o depresión. Durante este nivel de deficiencia marginal, no funcionamos de manera óptima y nuestra calidad de vida se ve comprometida. Presentamos una mayor susceptibilidad a resfriados e infecciones; las funciones mentales pueden verse reducidas y nuestra personalidad y emociones pueden afectarse. Me atrevo a asegurar que, al menos en la ciudad de México, un porcentaje bastante alto de nuestra población se encuentra en este grado de deficiencia. La naturaleza no específica de los síntomas hace difícil llegar a un diagnóstico específico de la deficiencia nutrimental; así, el problema nutricio puede progresar sin ser detectado. Bien sabes que las deficiencias nutrimentales a largo plazo generalmente se asocian con el desarrollo de enfermedades degenerativas como diabetes, enfermedades cardiacas, osteoporosis y cáncer. ¡Es casi obvio que cuando la estructura de un órgano es deficiente, también su función será deficiente! La escasa nutrición puede encontrarse en todos los segmentos de la población, pero especialmente aparece en mujeres embarazadas, niños, ancianos, individuos enfermos y alcohólicos.
Normalmente las mujeres embarazadas temen tomar suplementos durante su gravidez. Una nutrición adecuada es especialmente importante durante el embarazo, para alcanzar así las demandas nutrimentales críticas del feto y de la madre. Se necesitan cantidades aumentadas de varios nutrimentos, pero especialmente de calcio, hierro, ácido fólico, vitaminas C y D, y del complejo B. Desgraciadamente, estos niveles aumentados son difíciles de conseguir sin el uso de un suplemento. Nada más hay que cuidar que estas mujeres no ingieran una sobredosis de vitamina A, que puede convertirse en “tóxica” para el bebé. 
Se dice que las Raciones Dietéticas Recomendadas (RDA –por su traducción en inglés: Recomended Dietary Allowances) son los niveles adecuados de nutrimentos indispensables que se deben ingerir para mantener saludables a “prácticamente todas las personas sanas”. Estos niveles están basados en los hombres y mujeres “promedio” con un peso corporal, un porcentaje de grasa, una tasa de absorción y excreción de nutrimentos, un nivel de estrés y un patrón hereditario promedio. ¡Magnífico! Pero... ¿quiénes son las personas que NO están incluidas en esta definición de “promedio”? Personas que... * Tienen peso corporal mayor o menor
* Tienen enfermedades crónicas específicas
* Tienen una carga de estrés físico o emocional elevado
* Se ejercitan vigorosamente
* Están tomando medicamentos
* Tienen problemas digestivos
* Padecen heridas, quemaduras o lesiones
* Tienen anormalidades metabólicas En otras palabras, muchas de nosotras no estamos incluidas en esta definición de “promedio”, y podemos requerir más que las RDA’s de varios nutrimentos. La mejor forma de asegurarse dosis suficientes de todas las vitaminas y minerales necesarios para una función óptima del organismo, es a través de un buen suplemento nutricional, que por supuesto incorpore componentes altamente biodisponibles para que realmente estén entrando en nuestro cuerpo y no sean perdidos en la orina. De este otro tema tan interesante hablaremos más adelante. |
