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Una sopa que acaba con las quejas

Lourdes Hernández Fuentes

¿Será el frío? ¿El comienzo del año que de repente parece tan pesado? Pero una sopa caliente remedia casi cualquier cosa, y una sopa de lentejas -mi madre decía- acaba con las quejas.

Sobre una sopa de lentejas
al curry y con plátano,
imaginada a la luz
de la Luna llena

Versión puertorriqueña de la sopa de lentejas. Cómo idear un sabor nuevo pero de rasgos conocidos, afines a nuestro paladar:

2 jitomates sin piel y sin semillas, picado fino; una cebolla mediana, fuerte, que haga llorar mientras el cuchillo de hoja ancha corte y pique pedacitos minúsculos y uniformes. Saltear en aceite bien caliente, primero la cebolla, después el jitomate; añadir una taza y media de lentejas y el agua suficiente para cocinarlas. (¿Cuánta es el agua suficiente? Misterios de la culinaria.) Cuando las lentejas comiencen a ablandarse, se les añade sal al gusto. (Otra frase misteriosa, tan misteriosa como aquélla de: ¿qué tiene ella que no tenga yo?)

Entre tanto, se cortan dos plátanos maduros en trozos pequeños y se fríen hasta dorarlos en aceite muy caliente. Se sacan y se ponen sobre papel para quitarles el exceso de grasa.

Una vez cocidas las lentejas, se sacan unas cuantas cucharadas y se las reserva. Las demás se licúan. Formada una pasta espesa, se incorporan a 8 tazas de agua, se terminan de cocinar a fuego bajo, se les añade 2 cucharadas de coco seco -SIN AZUCAR- y dos cucharaditas de polvo de curry. Si es casero y recién molido, mucho mejor. Fuego lento, y 5 minutos más tarde hay que añadir las lentejas reservadas y los plátanos maduros en trozos pequeños. Un poco de aceite de curry justo antes de servir el tazón, puede levantar a un muerto.

Me gustaría decir que la sopa de lentejas es una sopa para hombres. Comentario arriesgado; a mí me gustan mucho desde niña; pero a todos los hombres que admiro les brillan los ojos ante un plato de lentejas.