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Domingo con amigos

Lourdes Hernández Fuentes

Comenzó la primavera. Para quienes gustamos de los placeres de la mesa y principalmente de cocinar, siempre es una alegría convidar a los amigos a una comida animada en casa.

Pensar en un menú, elaborar la lista de los ingredientes, seleccionar los vinos y, claro, lo más importante, elegir a los convidados, son pasos fundamentales de este sabroso ritual.

En general el domingo es un día ideal. Se tiene tiempo para hacer las compras y adelantar algunos preparativos desde el sábado. Por otro lado, todo es mucho más informal, se piensa en una comida fácil y rápida de preparar, pero muy cariñosa; se trata de recibir a las amistades con originalidad.

Ya dijimos que lo primero es elegir el menú. Debe de gustarnos a nosotras, en primerísimo lugar. Por otra parte, se supone que conocemos las preferencias de los que asistirán, por lo tanto no hay posibilidad de que nos equivoquemos. Pero si tiene alguna duda, pregunte; se sentirá muy feliz de que todos aprecien los platillos que usted va a preparar. Elegido el menú es hora de ir de compras.

Lo mejor es hacerlo muy temprano cuando los mejores alimentos, los más frescos, están esperando por nosotras. ¡Ese cuidado hace toda la diferencia, desde el sabor más sencillo hasta el más sofisticado!

Podemos aprovechar la salida para comprar flores -uno de esos grandes lujos que México nos brinda. Pero sobre todo no corra, no olvide que se trata de disfrutar; estamos haciendo todo esto porque nos gusta, porque nos da placer. No hay mayor prisa. Se trata de un juego.

Preparar un plato de arroz es algo sencillo, que puede ser delicioso y a casi todo el mundo satisface. Combinado con un pescado a las brasas y helado de postre, tenemos una atractiva comida dominguera.