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Gabriela Noriega
En los cien años recientes, el cuerpo humano ha recibido toneladas de partículas dañinas que se encuentran en el medio ambiente. Miles de químicos industriales contaminan suelos y cosechas, así como el agua de ríos, lagos y mares; millones de kilos de emisiones tóxicas nublan nuestra atmósfera. 
¿Sabías que ingerimos más de 10 mil diferentes aditivos químicos en nuestros alimentos? Se calcula que en promedio comemos cerca de 7 kilos de aditivos al año, entre colorantes, edulcorantes, conservadores, saborizantes y emulsificantes. No olvidemos que fumamos más de 400 sustancias tóxicas a través de los cigarrillos, propios o ajenos. La contaminación interna implica un estimado de 10 mil millones de bacterias por cada gramo de materia fecal en el colon, lo que sugiere que tenemos más bacterias que células en el organismo. Estas bacterias secretan toxinas, muchas de las cuales tienen efectos negativos sobre nuestra salud. ¿Qué podemos hacer para protegernos de los efectos dañinos originados por las toxinas en el medio ambiente, en nuestros alimentos y por la propia contaminación interna? * * * El concepto y proceso de detoxificación involucra aspectos terapéuticos, bioquímicos, fisiológicos y nutricionales para disminuir la carga tóxica del organismo y, por lo tanto, el impacto negativo de las toxinas en la función y estructura (integridad celular) dentro del cuerpo. El hígado y el aparato digestivo son la base para eliminar las toxinas existentes y evitar las nuevas, por eso constituyen un componente fundamental en el proceso de curación de múltiples padecimientos y enfermedades crónicas. Las toxinas o xenobióticos, son sustancias químicas o moléculas extrañas para tu organismo. Se clasifican en: - Toxinas exógenas: provienen de fuentes externas como el medio ambiente (aire, agua o suelo), de los alimentos altamente procesados; el tabaco, las drogas, fertilizantes y pesticidas. También las amalgamas dentales, los gases de los escapes de autos, el plomo, los productos de limpieza y muchos otros. Los factores emocionales como el estrés, la aflicción o la depresión también se incluyen en esta categoría.
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