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¿En verdad necesitamos vitaminas y minerales?

Gabriela Noriega

¿Por qué es tan vital asegurar que nuestros cuerpos reciban un suministro si no óptimo, sí adecuado y regular de todos los nutrimentos? Bueno, recordemos que el organismo requiere reservas de estos nutrimentos para un sinfín de funciones, a fin de brindar una base indispensable para la salud general.

Cada vitamina o mineral puede ser vital para una variedad de funciones, y puesto que los micro nutrimentos generalmente funcionan sinérgicamente, hasta las deficiencias individuales más pequeñas pueden interferir con el mal funcionamiento de diferentes procesos corporales.

Te describiré algunas de las funciones de mayor dependencia de vitaminas y minerales en el cuerpo:

Coenzimas

Vitaminas y minerales juegan papeles indispensables como coenzimas. Éstas son elementos responsables de activar a las enzimas, es decir, a los catalizadores que realizan todos los procesos metabólicos: crecimiento adecuado, digestión, metabolismo energético, síntesis y regulación de las hormonas, funcionamiento del sistema inmune, equilibrio general de todo el organismo u homeostasis, detoxificación, función nerviosa, muscular y de reproducción.

Las coenzimas pueden representarse como las llaves que encienden cada proceso metabólico en el cuerpo. Por ejemplo, las vitaminas del complejo B son cruciales en el proceso metabólico de producción de energía de todas las células, actuando como coenzimas, desintegrando carbohidratos, proteínas y grasas para producir energía y convertir el exceso de carbohidratos en grasa para su almacenamiento.